Erika - Min lillasyster ställde en intressant fråga vid middagen "Blir du inte tjock av allt fett du äter? Och alla kärlsjukdomar då? Det är väl livsfarligt att ha en långvarig kost med LCHF?"

 Svaret är att naturligt fett, mättat fett, så som smör och sådant inte alls är farlig för hjärtat. Snarare så att kolhydrater orsakar högt blodsocker som kan för kalka blodkärl osv.. Så för att inte hamna i övervikt när man går på LCHF är det så att man inte får äta kolhydrater - för då binds fettet med hjälp kolhydrater. Så strävan är att äta mättade eller fleromättade fetter i dieten, som är nyttigt för kroppen.
 Tekniskt sätt var det när människan började industrialisera sig som kolhydrater kom till. Man började odla vete och andra saker som vi inte ätit naturligt från första början, att människan faktiskt är skapt för en lågkolhydrat kost egentligen.