Hejdå LCHF, Hej LONDON!
Erika - Hallå där! Det var ett tag sen nu, så jag tänkte att jag behövde blogga lite innan jag åker till London!
Ja, vi har ju nu avslutat LCHF dieten i Söndags. Har det varit tufft? Ja. Tråkigt? Ja. Enformigt? Ja.
Varför? Jo för att jag kände hela tiden att jag ville bryta dieten och äta godis och pasta och allt möjligt, det fanns aldrig riktigt något som kunde ersätta allt det goda som kolhydrater har att erbjuda.
Iaf, det kändes riktigt konstigt men det var en lättnad att få äta vad man ville i måndags. Jag äter dock fortfarande ägg till frukost varje dag, som verkligen satt prägel på mig hehe! Men till lunch då det serverades pyttipanna så blev jag och Anna helt proppmätta av så lite mat. Jag tyckte ändå det var underligt eftersom jag har ätit lika stora portioner av mat, bara att det inte innehållit kolhydrater.
Jag och Anna kommer skriva en kort utvärdering så som vi gjorde om vegetariska kosten i Loggboken när vi kommer tillbaka från London. Sen kommer vi att göra lite enkäter osv, men återkommer om det senare.
Nu åker vi till London och kommer troligtvis få en sockerchock av alla kolhydrater som vi kommer få i oss!
Hej så länge!
Kärlek till stekta ägg! <3<3<3
LCHF kosten, utmaning
Ja, LCHF hatr varit en utmaning. Under de fyra veckor som gått då har jag gått ner 3.8 kilo. Samtidigt har jag tyckt det varit jobbigt och tyckt att denna diet inte alls passat mig bra.
Men under helgen då så sa jag och Anna att vi skulle utveckla vår projektplan så sa att under helgen skulle vi äta vad vi ville. Det gjorde vi även också, och hipp som happ gick jag upp 1 kilo haha! Så det är alltså väldigt lätt att återfalla i sin normala vikt.
Dessutom ville vi se om det var svårt att vänja tillbaka kroppen efter lite smått och gott. Svaret är ja och nej, jag upplevde inte att det var jobbigt att äta frukost (stekt ägg) men lunch var lite jobbigt att bara äta köttbiffar. Lite små tråkigt när man ätit potatis och liknande under helgen.
Varje fall, jag hade hamnat liite i ketos inte hela vägen innan helgen och gissa vad, jag är ur ketos nu haha!
Så en liten förändring i ens diet kan göra mycket.
Måltider
Erika - Hej! Eftersom jag inte bloggat dagligen om varje måltid så har jag gjort ett litet klipp på olika rätter (frukost, lunch och middag) som jag ätit under veckan.
Hur känns det då? Ja, vi är inne på tredje veckan och det har varit tufft. Både jag och anna har haft ångest tankar då vi bara velat äta chips eller popcorn och så... men vi har hållt oss! T.ex. så var vi på bio igår, men istället för popcorn hade vi med oss bacon och dipsås. Det funkade minst lika bra, men om jag ska vara helt ärlig föredrar jag nog popcornen.
Sen är det så att jag inte har hamnat i ketos än.... jag tror att jag gör något fel eller så.. men samtidigt så säger min våg här hemma att jag gått ner 4.2 kilo. Då räknar jag alltså med vikten jag hade innan jag började LCHF. Så anledningen kan vara att det är något som jag äter förhindrar blodet att skicka ut glukos.
Samtidigt så säger folk att det första vikten man tappar av LCHF är mest kroppsvätska, men då tänkte jag blir man inte uttorkad då? Svaret är ja och nej. Man förlorar kroppsvätska och börjar förbränna från fettreserverna. Så man förlorar inte tillräckligt mycket kroppsvätska för att torka ut.
Ungefärligt kalorieintag per dag: 1600 kcal
Ungefärligt kolhydratintag per dag: 15 - 30 carbs
Det där med fett då?
Svaret är att naturligt fett, mättat fett, så som smör och sådant inte alls är farlig för hjärtat. Snarare så att kolhydrater orsakar högt blodsocker som kan för kalka blodkärl osv.. Så för att inte hamna i övervikt när man går på LCHF är det så att man inte får äta kolhydrater - för då binds fettet med hjälp kolhydrater. Så strävan är att äta mättade eller fleromättade fetter i dieten, som är nyttigt för kroppen.
Tekniskt sätt var det när människan började industrialisera sig som kolhydrater kom till. Man började odla vete och andra saker som vi inte ätit naturligt från första början, att människan faktiskt är skapt för en lågkolhydrat kost egentligen.
Min första blomkålsmos!
I varje fall, igår åt jag thaimat till middag och jag och mamma delade på en super stark soppa Tom Yan Gong - bra för matsmältningen. Sen lite curry - utan ris. Verkligen inte samma sak men det funkade.
Idag gjorde jag min första blomkålsmos, fast lite annorlund - jag hade mer kryddor. Bland annat köttbuljong, timjan och lite vitlök. Det var så himla gott! Till det fläskfile i en fet ost sås. Grymt mycket fett! Och självklart lite grönt.
Har jag hamnat i ketos än då? Nix! Tar sin lilla tid...
Thai maten från igår ca 620 kcal - hög halt kcal med kokossås
Maten från idag - blomkålsmos med fläskfile i mögelost sås
Godaste hambugaren någonsin??
Erika - Hej! Nyss till lunch gjorde jag nog världens godaste hamburgare, jag kan inte komma på någon gång jag njutit så mycket av en hamburgare, förutom i somras - grillkväll hos en vän. Nästan inga kolhydrater heller!
Åååh, måste göras om snart igen, definitivt.
Istället för bröd hade jag sallads blad, funkade superb!
På hamburgaren hade jag:
Cheddar ost, Stekt ägg, bacon, gullök, ruccola och lite hamburgedressing. Sen lite crispiga bacon på sidan!
Ungefärligt kolhydrat intag vid frukost: 5.2 gram
Ungefärligt kolhydrat intag vid lunch: 6.0 gram
Kcal intag frukost och lunch: 613 kcal
Inte i ketos än
Igår så tränade jag och anna och det var väldigt jobbigt, eftersom man itne äter kolhydrater så måste energin tas på annat håll och man går på sina fett reserver, vilket gör en trött.
Jag har också även som anna börjat uppleva biverkar av metall smak i munnen, jätte obehagligt så jag har borstat tänderna fyra gånger idag. Jag har läst att många får diarre som biverkning, men det har faktiskt inte hänt! Mitt bajs är superfint som vanligt.
En till sak som är otroligt hemskt är att min syster praoar på cupcake stockholm och tar hem sötsaker varje dag, och jag får inte äta dem!!! :(
Middag: wokad biff med blomkål och bea sås. 380 kcal
En bild på alla cupcakes som syrran tar hem...såå suktande...
Low Carb bröd
Hur känns det? Jo helt okej, jag äter mig proppmätt på bacon, feta korvar och lax. Idag var jag och anna på jakt efter low carb macaroner. Dock lyckades vi inte men jag köpte low carb bröd. Det är ett mycket bättre alternativ faktiskt, och gott!
Den sista helgen...
I lördags så åt jag inte särskilt nyttigt, jag var lite "bakis" som man kan kalla det och hade ingen vidare lust att äta broccoli eller så, så det blev mycket vitt bröd och chips och sånt. Till middag åt jag en capriosa utan skinka haha, nyttigt och bra dag hehe.
Denna dag har varit sista dagen och jag vaknade relativt sent så åt en brunch på mackor hehe. Sen ikväll har jag gjort min alldeles egna linspaj. Den blev sjukt god! Är riktigt stolt över mig själv.
Lunchen i skolan från fredags, qourn färs osv. Åt knappt upp hälften av maten eftersom jag ätit frukost typ en timme innan. Ca. 250 kcal
sen fikade jag och anna hemma hos henne! Åt två bullar 250 kcal
Min "brunch" från imorse. 300 kcal
Egen gjorda lins pajen!
åt ungefär en fjärdedel av den, ca 300 kcal.
Träning och Bio, bra dag!
Därför har jag ätit lite smått och gott nu in på kvällen. Jag och en vän gick på bio där man fick gratis popcorn, godis, läsk och en macka. Så då blev omkring dagsintaget, lite över!
En qourn färssoppa jag gjorde till lunch med babyspenat och keso i, drygt 450 kcal med mjölken
äpple till mellanmål ca 120 kcal
På biologibrednings lektionen...
Kaffe och Cooola
Isodieten - LCHF
Därför tänkte jag att boken kunde vara bra som inspiration till olika rätter och en bra källa!
Det börjar närma sig..
Dagen har minst sagt varit väldigt väldigt lång... Jag har varit i skolan i princip hela dagen 8-4 och sedan på biolioteket fram till halv 6 tiden. Sedan åkte jag hem och gjorde mig en feet omelett eftersom jag inte hade ätit något mellanmål.
Det blev super gott, och är jätte nyttigt, gjorde den självklart i en gjutjärnspanna för extra järn och åt en mandarin som efterätt också! Det är i princip inga kcal i omeletten heller, och ändå sitter jag nu och är mätt! Lyckat? Ja!
Halva omeletten som innehöll svarta bönor, morötter, lök, spenat, lite rödlinser, salt o peppar.
Middag: Omelett ca 156 kcal, Sallad: ca 70 kcal, Oliver: 48,1 kcal
Det där med järnet...
Så jag började dra lite slutsatser om att det kanske var dieten som påverkade på något sätt. Om man inte får i sig tillräckligt med järn blir man slapp och slö och lättare sjuk.
Symptomer hos mig har varit att jag känt mig otroligt slapp, trött och jag har blivit förkyld och magsjuk (i helgen, inte nu).
Iaf, jag tänkte på olika sätt att försöka öka intaget av järn.. så idag har jag ätit mycket nötter till kvällsmellanmål och torkad frukt. Sen åt jag även svarta bönar till middag som innehåller höghalt järn, vilket jag dessutom stekte i vinäger i en gjutjärnspanna. Om man steker i en sådan så kommer den lagade maten att innehålla extra mycket järn.
Det är viktigt när man är vegetarian att få i sig järn, särskilt om man är tjej och menstrerar. Men, för att kroppen ska ta upp järnet som finns i maten krävs det C-vitaminer. Därför är det smart att äta en mandarin eller så efter att ha ätit lunch eller middag. Det kan jag själv erkänna att jag varit dålig på att göra nu på sistonde, så det kanske där felet ligger.
Ska gå och skala en mandarin på en gång tror jag. '
+ 
= sant
Onsdagen, 4 days left.
Erika - Idag åt jag och anna lunch hemma hos henne (några inlägg innan). Då åt vi qournkorv med bröd till lunch, måste säga att det är betydligt mycket godare än soyakorv.
Till mellis åt vi några mackor och till middag gjorde jag en egen majs-svartböne-äpple-qourn gryta med couscous till. Det var riktigt gott och otrooligt mycket proteiner i. Det var inte ens mycket kalorier, är lite chockad faktiskt! Riktigt mycket järn också. Sedan åt jag lite bland nötter till kvällsmål när jag tittade på Desperate housewives, mycket kalorier men suuuper gott!
Frukost: 300 kcal
Lunch: 500 kcal
Mellis: 300 kcal
Middag: 350 kcal
Kvällsmellis: 370 kcal
Måndagen, en mycket bra lunch!
Här har ni bilder från gårdagens lunch och middag.
Fanns även en linssallad till, riktigt gott!
Anna var glatt överraskad över den höga standarden!
En gammal bönbiff som jag gjorde själv, kände det var dags att äta upp lite rester (:
Från scratch!!
Erika - Efter antal timmars sömn och trafikläsning så mår jag väldigt mycket bättre! Till lunch så drack jag massa mellanfil och åt lite oliver (underlig blandning, jag vet haha!). Och det har hållt sig nere i magen!! Såå jag är helt klart på bättringsvägen och känner mig mycket piggare och friskare.
Till middag stekte jag två qourn filéer och sen gjorde jag en röd lins sås till det. Sedan gjorde jag bulgur med soltorkade tomater, rödlök, celleri, citron och sen bestämde jag mig även för att göra en tzatziki sås hehe!
Riiiktig maffig rätt, men lyckades få ner hela altet.
Hej så länge.
Lunch: 287 kcal
Middag: 421 kcal - unnade mig ett glas cola till maten!
Sakta men säkert...
Erika - Godmorgon! Idag mår jag betydligt bättre och huvudvärken verkar ha lagt sig. Min mage är fortfarande lite grumlig så till frukost har jag bara vågat äta en rostmacka med lite smör på. Jag tar mig igenom detta sakta men säkert!
Uppdaterar senare om lite miljö och etik/moral tankar!
Hej så länge.
Potatissoppa!
Erika - Eftersom jag fortfarande är lite svajig i magen så vågar jag inte riktigt ge mig på någon fast föda. Jag bestämde mig för att göra potatissoppa.
Extremt lättsmällt och gott! En fattigmansrätt med andra ord. Jag körde mest på känsla men följde lite av ett recept. Inte så mycket kalorier heller. Perfekt måltid för sådana som vill få mycket energi på ett kalorisnålt sätt.
Jag vågade på mig lite sallad... får se om det håller..
Middag: 270 kcal
Sjukling :(
Eftersom jag varken kunde äta eller dricka, så har jag praktiskt taget levt på Campbell Soup. Försiktigt men säkert ätit puttelite hela tiden för att hålla maten nere i magen.
Det är prakiskt taget inga kalorier alls i soppan så jag har inte haft mycket energi, annat till att sova.
Ingen bra start på min helg, men jag känner mig faktiskt bättre och har lyckats få ner lite cocacola i magen (det är bra med fosforsyra när magen är orolig).
Hittade en bra bild på vad campbellsoppan innehåller. Inte särskilt mycket proteiner, men det är inte det nödvändigaste när man är sjuk. Då behöver man socker och salt i kroppen.
