Anna- Nu börjar det kännas som vanligt igen. Kroppen har nästan anpassat sig tillbaka till en kolhydratskost. Jag känner fortfarande att jag blir mätt väldigt lätt men det kan även bero på att jag inte har valt de smartaste matvalen. När man har varit utan något man tycker om väldigt mycket (sötsaker framförallt) och sedan får möjlighet att äta de så är det ganska svårt att behärska sig. Tyvärr så blir det ju som att man "förlorar" allt det man uppnått om man tänker på vikten och cm man gått ner. Dock gjorde inte vi detta för att bli smalare utan för att bli smartare och det måste jag definitivt säga att vi blivit.

Idag har jag ätit mackor, mera mackor subway (som också är en macka) och lite lussekakaskorpor!

Imorgon åker jag och Erika till London och kommer därför inte att kunna blogga på några dagar. Men vi återkommer nästa vecka med massor av bilder och berättelser om vad vi ätit och hur det har känts.

Anna- Idag har varit en mycket spännande dag! Började dagen med två "vanliga" mackor med ost och skinka på. Det var otroligt gott och det är inte förrens man har något att jämföra med man inser hur annorlunda LCHF bröden smakade även om de fungerade väldigt bra. Det jag tänkte på allra mest var hur otroligt mätt jag blev, hade dock bara en lektion innan det var lunch i skolan och då var jag fortfarande proppmätt. Men eftersom att jag inte ätit kolhydrater på fem veckor så var jag ändå väldigt taggad på att få äta. I skolan var det pyttipanna med fläsk var också gott, men som sagt var jag väldigt mätt innan och ännu mättare efter. Efter skolan tryckte jag i mig lite chips (bara för att) det var också riktigt gott(!!!!!) men blev ännu mättare då och det resulterade i att jag inte orkade äta någon "riktig" middag och istället blev det då mackor och youghurt. Något som jag saknat otroligt mycket så det var riktigt gott.

Har inte mått illa eller något liknande så kroppen justerar sig väldigt enkelt, enda skillnaden är mätthetskänslan.

Anna- Idag är det sista dagen på LCHF kosten och imorgon får vi alltså äta vad vi vill. Enligt mig har kroppen helt ställt sig tillbaka på LCHF maten och det känns precis som det gjorde innan vårt korta uppehåll. Alltså är det väldigt lätt att ta sig tillbaka även om suger för sötsaker kan ökas. Jag tycker att det har varit väldigt intressant att prova på detta, det går inte riktigt att förstå hur det känns om man själv inte har provat på det. Maten blir annorlunda, effekterna och även resultatet. Att man kan gå ner i vikt av att äta fett låter ju ologiskt men det är sant. Jag tycker dock att det har varit otroligt ansträngande och väldigt jobbigt samtidigt som det har varit väldigt kul och lärorikt!

Imorgon blir det alltså inga LCHF mackor, utan riktigt bröd. Ska bli spännande att se hur kroppen reagerar!

Anna - Ja, nu måste jag väl säga att kroppen har vant tillbaka sig till den lågkolhydratsintaget. Men dock börjar biverkningarna som jag kände av i början av LCHF komma tillbaka nu. Alltså är man tillbaka på ruta ett. Smakar aningen metall i munnen och suget efter socker och annat finns delvis kvar. Detta visar att bara ett par dagars "paus" påverkar och förändrar allting och man hamnar lätt på ruta 0 igen. För många som kör LCHF på heltid tror jag dock att det kan vara bra att belöna sig med en paus någon gång då och då för att hålla uppe motivationen, så känner iallafall jag!

 

Till middag lagades det spaghetti och köttförssås och tyvärr hade vi slut på lowcarb pastan hemma så för min del bestog middagen i stort sätt bara av köttfärs. Åt med väldigt mycket grönsaker och även lite gräddfil för att inte få det så torrt. Ungefär 5 kolhydrater och ca 400 kcal.

Anna- Tidigare har jag och Erika bestämt oss för att utveckla och förändra våran projektplan aningen. Det vi ändrade var att vi en helg skulle äta icke LCHF mat (alltså även kolhydrater) vi valde att göra det denna helgen. Varför vi valde att göra detta var eftersom att vi vill se hur svårt det är att "komma tillbaka" till LCHF kosten igen och om det påverkar något om man avviker i någon dag.

Jag fyllde även år i lördags och bjöd på middag och snacks så under helgen har jag hunnit få i mig en hel del kolhydrater. Har bl.a. ätit krocketter, chips, kladdkaka, pepparkakor, chokladbollar, ris, mackor, mandariner och druckit lite läsk.

Idag fortsätter vi alltså med LCHF kosten och nu är det en vecka kvar. Jag tyckte att det kändes lite annorlunda imorse att äta lowcarb bröd när man har fått smaka på det "vanliga" brödet. Men vid lunchen kändes det inte alls konstigt att bara äta biffar och köttbullar, så jag tror att det är ganska lätt att hitta tillbaka.

Anna - Började dagen med glad mat, kan det bli bättre?

Till middag åt jag gulachsoppa med lite lowcarb pasta i blev sammanlagt ungefär 20 kolhydrater, men eftersom att jag knappt ätit några kolhydrater förövrigt under dagen så ansåg jag att det gick bra. Riktigt gott var det även!

Anna - Nu är det bara en och en halv vecka kvar, tiden går väldigt fort. Måste säga att gå på LCHF är betydligt mer ansträngande än att vara vegetarian. Maten är väldigt god och så men jag tycker att det är ganska svårt att få en stor variation på maten, men jag gör så gott jag kan. Ägg och bacon har blivit ganska vanligt till frukost, men det tycker jag är riktigt gott och även väldigt mättande så man håller energin uppe framtill lunch. Till lunch förösker jag äta en ganska stor middag så att man förhoppningsvis håller sig till middagen, funkar inte det så blir det något litet mellanmål. Man blir dock ganska mätt av att äta massa fett så oftast klarar man sig på tre mål per dag!

Dagens frukost - Knappt några kolhydrater alls. Drygt 200 kcal.

Lunch. Vegetarisk. Quornbitar, bacon och sallad. Ca 200 kcal och 6 kolhydrater.

Midag. Lowcarb pasta med lite köttbullar. Eftersom att jag inte får äta ketchup tog jag istället turkiskyoghurt, philadelphia och riven ost så det inte blev lika torrt. Var mycket godare denna gång och blev även lite pasta över som jag troligtvis tar med mig imorgon till universitetsmässan. Ca 10-15 kolhydrater.

Anna - När vi äter lunch i skolan kan det ibland vara lite klurigt, men framförallt tråkigt. Oftast blir det att man fåt äta någon slags biff med förhoppningsvis lite sås. Tänkte visa några bilder på några av våra luncher i skolan.


Här fick vi äta biffar med sallad och keso. Var faktist riktigt gott och även väldigt mättande. Det är ju svårt att veta exakt hur mycket kolhyrater maten i skolan innehåller men det står vad maten innehåller och så får man på så sätt uppskatta.

När det serverades spaghetti och köttfärssås i skolan blev det att bara ta köttfärssåsen, sen fanns det även någon sorts hjortgryta som var god. Det var lite tråkigt att bara äta köttfärssås men det fungerar ju!

Här är dagens lunch. Jag åt köttbullar med saffransaiolo och även fisksoppa med räkor bl.a. Soppan var inte alls god så tog bara en sked ungefär. Oftast kan vi inte äta sopporna i skolan eftersom att de innehåller vetemjöl eller något annat med mycket kolhydrater med idag fungerade det tyvärr så tyckte ingen av oss om den. Köttbullar har en lite högre kolhydratsmängd än annat kött, ungefär 10-15 kolhydrater/100 g. Men jag åt bara ett par så det är ingen fara!

Anna - Nu har det gått ungefär halva tiden. Jag tycker att det går i vågor, ibland känns det riktigt bra och att man skulle kunna fortsätta hur länge som helst och ibland känns det som att man inte klarar mer. För mig beror det helt på vad jag gör på dagarna. Har jag fullt upp och inte någon "dötid" hemma så funkar det jättebra. Idag t.ex. åt frukost, var i skolan, åt lunch, mer skola, jobb, middag och mer jobb. Det funkade jättebra höll mig mätt mellan alla målen även fast jag inte åt så jättemycket. Däremot när man är hemma och det står en godisskol framme t.ex. eller bullar så är det klart att det är svårare. Så planen blir väl att sysselsätta sig så mycket som möjligt!

sallad                     ägg&bacon           omelett

(klicka på bilderna för att få de i ett större format)

Jag har valt att inte dricka t.ex. light läsk med sötningsmedel i för att inte få ett sötsug. Får man ett sötsug man inte kan göra något åt kan det bli väldigt jobbigt, istället satsar jag på feta såser tillsammans med protein. Funkar faktist bra!!

Anna - Tänkte lägga upp en bild på mellanmål som jag äter ibland. Det är små baby bel ostar som jag äter som mellanmål för att få lite energi. Äter det även för att de innehåller mjölksorter och eftersom att man inte får dricka någon stor mängd mjölk så gäller de att få i sig ämnena på något annat sätt.

Här är low carb pastan som jag köpte här om dagen. Det innehåller drygt 10 kolhydrater/100 gram. Det intressanta är att denna förpackning kostade 30 kronor medans man kan få ett kg "vanlig" pasta för knappa halva summan. Jag tror att det beror på av samma anledning som den vegetariska kosten är dyrare. Det är ovanligare och inte lika efterfrågan är mindre, dock börjar det bli väldigt populärt nu och eftersom att det endast finns detta märke ute i affärerna så är de monopol just nu och kan därför sätta i stort sätt det pris de känner för.

Jag trodde att det i stort sätt skulle smaka som vanlig pasta. Dock var det väldigt plastigt och smaklöst. Det funkade väldigt bra när man dränkte det i köttfärs men det var verkligen inte samma sak som vanlig pasta. Det känns ju alltid bra att äta något som ser ut som det man saknar, så det var ändå kul att prova på och kommer ätas flera gånger.

 

Ca 600 kcal och 7 kolhydrater. Low carb pastan innehåller ungefär 30kcal mindre/100g än annan pasta.

Anna - Nu har det gått två veckor. Det fungerar bra, samtidigt som det ibland är otroligt jobbigt. Jobbigaste tiden är på helgen enligt mig, när man vill äta något gott på kvällen eller när man är hemma hos kompisar. Det känns som det lättaste sättet är att hålla sig hemma så mycket som möjligt, men hur kul är det? Det som är bra är att det finns mycket att ersätta kolhydraterna med, t.ex. low carb brödet, nu har vi även köpt hem low carb pasta, sedan finns det ju LCHF glass osv. Det finns andra alternativ, annars vet jag inte hur det hade gått. Jag har även gått ner lite i vikt men framför allt centimeter. Många använder som sagt denna metod för att komma i form eller bli av med överflödiga kilon.

Ikväll står det bio på schemat och istället för popcorn och läsk blir det troligen bacon och ramlösa!

Anna - Igårkväll gjorde jag korvgratäng i ugnen med falukorv, pesto, ost och kikärtor. Blev riktigt gott! Dock var det lite halvjobbigt när resten av familjen sitter och äter mcdonalds bredvid.. men det funkade ändå väldigt bra måste jag säga. Idag har vi varit lediga i skolan och därför lyxade jag och Erika till det lite igår, vi åt LCHFglass med hallon, gurka och dip och även bacon. Var riktigt gott!! Imorse åt vi även en stor brunch med både mackor, ägg, bacon och en kopp té.

Till middag idag gjorde jag en sallad där jag istället för kyckling hade vegetarisk kyckling istället för vanlig. Det går alltså helt utmärkt att gå på LCHF även om man äter vegetariskt även om en hel del vegetarisk amt innehåller lite mer kolhydrater. Även folk med diabetes rekommenderas ofta att gå på LCHF för att komma ner till ett normalt blodtryck. Det har visats på testpersoner att blodtrycket blir mycket stabilare än innan när de åt en kolhydratiskkost!

Korvgratäng             mammas mat samtidigt..   Sallad

(tryck på bilderna för att få dom i ett större format)

Anna - Idag har jag lagat en helt ny maträtt till middag. Wokköttfärsost gratäng i ugnen. Var rätt gott, inget speciellt men det funkade. Jag och Erika tränade även passet bodypump idag på gymmet var väldigt jobbigt eftersom att vi inte har gjort det på länge. Jag tror däremot att orken är tillbaka att man inte blir lika trött. Men det får vi se imorgon, när jag bara ska gymma på gymmet istället för ett pass.

En intressant sak med LCHF är att man (när man väl kommit in i det) inte är lika hungrig, att man håller sig mätt på oftast tre mål per dagen. Man äter ju otroligt mycket mer fett än annars, men med tanke på hur få mål man isåfall äter behöver man inte få i sig så betydligt mycket mer kalorier. Det positiva är att man istället får äta väldigt god och fet mat istället för att behöva tänka på kaloriintaget och äta kalorisnålamål.

Jättegod frukost med ägg och bacon, när man väl har kommit in i att steka frukosten så är det faktist inte alls så jobbigt som jag tidigare tänkt. Maten är även väldigt god och man håller sig mätt ända fram till lunch.

Gratängen som jag gjorde. Var inte så jätte mättsam, men innehöll inte så jättemycket protein. Var en del ost, grädde, ägg och wokade grönsaker. Ca 10 kolhydrater per portion.

 

Eftersom att jag inte blev så jättemätt så åt jag två av mina hemmagjorda ostfrallor med tillbehör till som kvällsmat.

Anna- Det jobbigaste tycker jag är mellanmålen, när man är lite halvt hungrig. Visst går det att äta lowcarb bröden eller steka ett ägg, men det blir lite enformigt. Får söka runt lite och se om det finns lite fler alternativ så man inte tröttnar. Nu känner jag mig iallafall pigg och inte lika trött som jag var förra gången, känns bra! Till middag åt jag även spenatsoppa för första gången i mitt liv och ja.. det var väl sådär!

Anna - Sådärja, nu har det gått en vecka då vi har ätit LCHF mat. Tycker faktist att det har gått riktigt bra, bättre än förväntat. Självklart är det jobbigt att inte bara kunna gå och ta en frukt eller dricka något annat än vatten och té, men det finns mycket produkter som ersätter det som man annars äter. T.ex. LCHF bröd, glass, pasta osv. Jag har bara ätit i skolan en gång hitills och då var det hamburgare så det var ju tur. Idag har jag gjort bacon i mickron då det smakar ungefär som knapriga chips och till middag beställde vi hem thaimat. Istället för ris så fick jag extra mycket kyckling och grönsaker, inte riktigt samma sak men det funkar!

Anna - Som sagt så har ju övergången från massa kolhydrater till ett minimalt intag en hel del biverkningar. Jag har även börjat känna av en del nu. T.ex. huvudvärk trötthet och "metallsmak" i munnen. Enligt de flesta ska dessa biverkningar förvinna inom ett par dagar eller en vecka, dock är det individuellt och kan ta upp till flera månader för vissa... får hoppas att det inte är fallet då blir det väldigt jobbigt!!

Jag och Erika var även och tränade då och det är sjukt hur jobbigt det var. Jag hade knappt någon kraft och blev trött av minsta ansträngning. Det är något som de flesta upplever och anledningen till det är att kroppen är van att ta energi från kolhydrater men nu finns det knappt några sådana i blodet. Det brukar gå över efter ett tag för de flesta och då får man istället mer energi. Frågan är om vi kommer märka någon skillnad under dessa fem veckor!

Lunch - Hamburgare med salladsblad. Hamburgedressing, tsatziki, räksallad, gurka, tomat, lök. Var gott, dock är vanlig hamburgare aningen godare men det går att göra olika variater på bröd som jag ska prova på någon annan gång. Ca 350 kcal

Middag - Lax och blomkålsmos, sallad, mozzarella, tsatziki och aioli. Var jättegott med lax och maträtten blev riktigt lyckad. Ca 600 kcal

Anna - Nu har jag postat utvärderingen om tiden som vegetarian i loggboken!

Anna - Det som är spännande med att prova nya livsstilar/dieter är alla de nya sakerna man nästan tvingas att prova. Idag har jag ätit omelett, dock en helt annan variant än vanligt. Jag hade räkor, ägg, basilika, tomat och lite ost till sidan. Till middag åt jag sallad med bacon, ägg och massa fet ost. Det som jag älskar med LCHF är att det går ut på att äta sig mätt på i stort sätt fett och även lite protein. Maten är jättegod det jobbiga kan ju vara att hitta på något nytt, men det är endast fantasin som sätter stopp. Vår tanke är att äta absolut max 20-30 kolhydrater/dag för att på så sätt hamna i ketos. Ketos är en form av omställning i kroppen kan man säga. När man äter väldigt lite kolhydrater och istället använder fett och protein som energi så utsöndrar levern ketoner i blodet. Man bränner alltså energi från fettet istället från kolhydraterna. Man behöver dock inte vara i ketos för att gå ner i vikt. En del symptom som folk kan uppleva när de börjar på LCHF eller närmar sig ketos är t.ex. huvudvärk, trötthet, diarré, dålig andedräkt osv. Inga stora saker och de går även oftast över på några dagar. Än så länge har jag inte upplevt något av detta, men det är bara att vänta och så!

Idag köpte även vi ketosstickor som man ska kissa på för att se om man är i ketos. Det brukar normalt ta ungefär 4 dagar innan man hamnar i ketos, men självklart är det individuellt.


En annan sak med LCHF är att man inte behöver räkna kalorier eftersom att fettet inte riktigt binds, därför blir kaloriintaget betyligt högra än när vi åt vegetarisk och även när vi åt "vanlig" mat.men vi tänker fortsätta att skriva upp på ett ungefär hur mycket våra måltider innehåller.

Anna - En dag avklarad. Det har varit kul och spännande att prova på ett helt nytt matsystem. Till frukost åt jag ägg och bacon för första gången i hela mitt liv. Var jättegott, men lite jobbigt att behöva steka mat på morgonen när man är så trött. Dessutom tror jag att jag tog lite för lite mat eftersom att jag blev hungrig innan lunch. Till lunch åt jag kycklingsallad med gurka, tomater, kikärtor och lite ost. Till middag kokade jag blomkål som jag sedan gjorde blomkålsmos av tillsammans med en klick smör och lite grädde. Blev faktist jättegott, defenitivt i samma klass som vanligt mos. Till det åt jag stekt fläsk och kikärtor och sallad. Till sidan om åt jag även en low carb macka som endast innehåller 2.5 kolhydrater/skiva. Smakade i stort sätt som vanligt bröd och på det hade jag philadelphia och ost!

 

Lunch kycklingsallad. Ca 300 kcal

 

Middag blomkålsmos, fläsk, macka, grönsaker. Ca 450 kcal